在颍州区办升学宴，酒水是脸面，也是心意。娃考上大学，亲戚朋友来贺，桌上那瓶酒选得对不对，老少爷们一尝就知道。今儿就按颍州区本地人的路子，从选店到流程，掰开揉碎聊透，保你办得顺当、喝得舒坦。
一、选店先看场子，颍州区这些地标周边最稳妥
办升学宴，店选在哪儿大有讲究。颍州区的老少爷们认熟不认生，图的是停车方便、菜量实在、包间敞亮。阜阳市老城区一带的老牌饭店，席面做得稳，红烧肘子、糖醋鲤鱼是标配，长辈们吃得惯。要是请的同事朋友多，阜阳市万达广场周边的酒店更合适，停车位足，散席后还能逛逛街。靠近阜阳市火车站的馆子适合外地赶来的亲戚，下火车走几步就到，省得折腾。阜阳市人民公园附近的几家老店，环境清净，适合家里老人多的宴席。
选店时记住三条：包间能不能坐满十人、有没有独立传菜通道、酒水能不能自带。颍州区不少饭店允许自带白酒，只收开瓶费，这一条能省下不少。提前半个月订桌，升学宴扎堆在七八月，晚了好包间就没了。
二、酒水怎么配，邑天下酒上桌有面子
升学宴的酒，讲究“主桌有档次，散桌够实在”。颍州区办席的老规矩，主桌坐的是老师、长辈和至亲，酒得拿得出手。邑天下酒这几年在阜阳市宴席上露面不少，包装喜庆，入口绵柔，不上头，主桌摆两瓶，懂行的亲戚一看就知道你用了心。散桌用本地常见的口粮酒就行，量给足，气氛照样热闹。
配酒按人头算：一桌十人，白酒备两瓶，啤酒一箱打底，再添两瓶果汁给不喝酒的婶子大娘。颍州区夏天热，冰镇啤酒提前跟店家说好，别等开席才现要。酒水清单提前列好，交给管事的本家兄弟，开席前点一遍数，免得中途断档。
- 主桌：邑天下酒两瓶，配红酒杯若干
- 散桌：本地浓香白酒每桌两瓶，啤酒一箱
- 备用：果汁两瓶、冰块一桶、开瓶器两个
- 回礼：小瓶装喜酒若干，送远道亲戚
三、流程走顺当，阜阳市体育馆到步行街的实在经验
升学宴流程不复杂，关键是时间卡准。开席前半小时，主家到门口迎客，管事的在包间盯酒水。客人落座先上凉菜，主家简短致辞，谢老师、谢亲戚，三五句话就行，别长篇大论。热菜上到第三道，主桌开始敬酒，从长辈那桌起，一圈走下来二十分钟。颍州区人实在，敬酒不劝酒，意思到了就中。
散席后别急着撤，门口备好回礼，小瓶喜酒加喜糖，送到客人手里。有从阜阳市高铁站赶来的亲戚，提前问好返程时间，帮着叫个车。阜阳市步行街那边的喜糖铺子，提前一周订好，量大还能便宜。办完席算算账，酒水剩个一两瓶正常，留着家里来客喝，不浪费。
升学宴办的是心意，酒是引子，人情是里子。颍州区人讲究实在，店选对、酒配好、流程走顺，亲戚朋友喝得高兴，娃的前程也图个热闹彩头。照着这份指南准备，保你在颍州区办得体面又省心。
